Membuat bakso sapi sendiri ternyata cukup mudah. Kita tak perlu menggunakan gilingan khusus. Cukup gunakan food processor atau alat processor yang terdapat dalam satu set blender milikmu di rumah, kita bisa membuat bakso sapi yang biasanya harus kita beli di luar. Bakso sapi ini juga bisa jadi stok makanan dan disimpan dalam freezer atau bisa langsung dinikmati dengan kuah kaldu gurih. Berikut cara membuat bakso sapi rumahan seperti dalam buku “Rupa-rupa Bakso dan Pelengkapnya” dari Redaksi Saji terbitan PT Media Boga Utama.
Resep bakso sapi :
- Bahan 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci,
- buang uratnya dan iris tipis
- 1 sendok makan garam kasar
- ½ sendok teh poly powder
- 50 gram putih telur
- 225 gram es serut
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1 siung bawang putih dihaluskan
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok makan bawang putih goreng
- 100 gram tepung sagu aren
Kuah bakso sapi :
- 1000 gram tulang sapi
- 5 liter air
- 5 tangkai seledri, diikat
- 4 batang daun bawang, diikat
- 10 siung bawang putih, digoreng utuh,
- memarkan 3 sendok makan garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 50 gram bawang merah goreng
Bahan pelengkap :
- 600 gram bihun, diseduh
- 600 gram mi telur
- 5 tangkai seledri, iris
- 5 sendok makan bawang merah goreng
Sumber : https://www.kompas.com/food/read/2020/08/02/101000975/resep-bakso-sapirumahan-bisa-pakai-blender